Les lupins - la petite légumineuse méditerranéenne qui revient à l'apéritif
Depuis l'Antiquité, une graine dorée croque avec un verre frais sur les places du sud. Histoire, préparation, et une manière simple de la ramener à table.
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Le lupin - la graine amère devenue rituel d'apéritif
Trempé pendant plusieurs jours pour ôter son amertume, le lupin est depuis l'Antiquité un en-cas des rivages méditerranéens : bon marché, riche en protéines végétales, surprenant à croquer.
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