Brocolis, quinoa & citron à la poêle - le plat unique des soirs pressés
Un skillet complet, 25 minutes de la planche à l'assiette, protéiné et coloré : le dîner végétal qui sauve les mardis fatigués.
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Tartares végétales - l'entrée d'été qui se fait au couteau, pas au mixeur
Rien de plus estival qu'une tartare de légumes : des dés bien nets, des herbes fraîches, un filet d'huile d'olive, et un cercle en inox pour donner la forme. Voici l'esprit du geste, deux ou trois combinaisons de saison, et l'astuce pour éviter que ça ne « rende de l'eau » dans l'assiette.
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Lasagnes au chou romanesco et au brocoli - la géométrie fractale au four
Le chou romanesco, ce petit prodige vert tendre aux fleurettes en spirale, se glisse ici entre les feuilles de pâte avec du brocoli et du chèvre frais. Un plat végétarien qui tient debout, doux et gratiné.
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