Les lupins - la petite légumineuse méditerranéenne qui revient à l'apéritif
Depuis l'Antiquité, une graine dorée croque avec un verre frais sur les places du sud. Histoire, préparation, et une manière simple de la ramener à table.
23/07/2026 2 1
Le lupin - la graine amère devenue rituel d'apéritif
Trempé pendant plusieurs jours pour ôter son amertume, le lupin est depuis l'Antiquité un en-cas des rivages méditerranéens : bon marché, riche en protéines végétales, surprenant à croquer.
23/07/2026 3 1
Le lotier corniculé, la petite fleur qui invite au repos
Sur les bords des chemins, une modeste légumineuse aux fleurs jaune-orangé passe presque inaperçue. Le lotier corniculé (Lotus corniculatus) porte pourtant, dans la mémoire des herboristes, une réputation douce : celle d'accompagner le sommeil et d'apaiser les nervosités du soir.
18/07/2026 25 4
Un condiment fermenté à garder au frigo - la sauce miso passe-partout qui réveille tous les légumes
Trois cuillères, un bocal, dix minutes : cette pâte fermentée japonaise, montée avec du vinaigre de riz et de l'huile de sésame, se garde deux semaines et devient la sauce d'à côté de tous les légumes vapeur, salades, marinades et bols de céréales de l'été.
il y a 45 min 3 1