Pêches épicées en papillote - le dessert d'été qui ne monopolise pas le four
Une papillote, quelques épices, un souffle de vanille : les pêches d'été cuisent doucement dans leur propre jus et parfument toute la maison.
il y a 1 h 19 3
Butter beans à la française - la soupe à l'oignon transformée en plat unique
Une poêle, trente minutes, la caramélisation lente des oignons et la rondeur crémeuse des haricots blancs. La soupe à l'oignon migre du bol au plat, sans perdre son âme.
il y a 1 h 18 3
Le humming conscient - cinq minutes de bourdonnement, ce qu'on ressent quand la voix se pose sur elle-même
Bouche fermée, mâchoire desserrée, on émet un mmmmm long et posé, en essayant simplement d'écouter la vibration qui parcourt le visage, le crâne, la poitrine. Une pratique très courte, très ancienne, qui n'a rien de spectaculaire - et c'est justement ce qu'elle offre.
hier 7 2
Un condiment fermenté à garder au frigo - la sauce miso passe-partout qui réveille tous les légumes
Trois cuillères, un bocal, dix minutes : cette pâte fermentée japonaise, montée avec du vinaigre de riz et de l'huile de sésame, se garde deux semaines et devient la sauce d'à côté de tous les légumes vapeur, salades, marinades et bols de céréales de l'été.
hier 3 1
Pâtes aux lentilles corail épicées & yaourt grec - le plat rapide qui rassasie sans peser
Des pâtes, des lentilles corail qui cuisent en même temps dans la sauce, un yaourt grec crémeux monté à l'ail et au citron : un dîner en une seule casserole, prêt en 20 minutes, généreux en protéines et de bien meilleure tenue qu'il n'y paraît.
hier 2 1
Pickles de daikon - le radis japonais qu'on fait mariner en trente minutes pour croquer tout l'été
Un tronçon de daikon (le grand radis blanc japonais), un peu de sel, de sucre, de vinaigre de riz : en une demi-heure, on tient un pickle croquant, acidulé, un peu sucré - la petite touche qui réveille un bol de riz, un plat un peu gras, ou une salade toute simple.
hier 2 1
Hiyayakko - le tofu froid des jours de canicule, ce plat japonais qu'on assemble sans allumer le feu
Un bloc de tofu soyeux, un filet de sauce soja, une pointe de gingembre, un peu de ciboule : le hiyayakko, c'est le plat d'été japonais qui ne demande ni cuisson, ni sueur, ni effort - juste du bon tofu et trois gestes.
hier 21 4
Thym & verveine du soir - la tasse qui pose les fins de journée d'été
Il y a des soirs d'été où l'on rentre plus fatigué qu'on ne le pensait - la chaleur, les trajets, les gens. Une simple infusion de thym et de verveine citronnée, tiède, à peine sucrée, suffit à faire baisser d'un cran l'agitation du corps. Voici la façon dont je la prépare.
26/07/2026 2 1
Fredonner, bouche fermée - la vibration qu'on porte déjà en soi
Pas besoin de bol, ni de gong, ni d'écouteurs. Fredonner à bouche fermée - le *humming* - est le plus simple des rituels sonores : on sent la vibration dans la poitrine, dans le crâne, dans les mains posées sur les joues, et le corps déjà se pose.
26/07/2026 2 1
Pita, salade grecque & tzatziki de radis - le pique-nique d'un soir d'été
Une salade grecque croquante, un tzatziki de radis rose au goût vif, un pain pita tiède : le repas nomade de l'été, à porter au bout du jardin ou à glisser dans un panier.
24/07/2026 8 2
Tomates rôties, paté d'amandes & câpres - le soleil du sud dans un plat
Des tomates mûries lentement au four, une pommade d'amandes toastées et de câpres, un filet d'huile : la Sicile invitée sur la table, sans autre effort qu'un peu de patience.
24/07/2026 6 2
Le fredonnement - écouter sa propre voix comme un rituel du soir
Bouche fermée, un son doux qui vibre dans la poitrine et le crâne : le humming, geste sonore simple, présent dans presque toutes les cultures.
23/07/2026 2 1