Są wieczory letnie, kiedy wracasz bardziej zmęczony, niż się spodziewałeś - upał, podróże, ludzie. Prosta herbata z tymiankiem i cytrynową melisą, ciepła, ledwie słodzona, wystarczy, aby zmniejszyć nerwowość ciała. Oto sposób, w jaki ją przygotowuję.

Tymian & werbena wieczorna - filiżanka, która kończy letnie wieczory

Często kojarzy się tymian z zimą, z gotującą się zupą, z małym przeziębieniem, którego próbujemy powstrzymać. Zapomina się, że tymian, roślina kamienista i słoneczna, jest także przyjaciółką letnich wieczorów - kiedy wracamy z trochę sztywnym plecami, głową pełną myśli, i chcemy delikatnie przygotować się do snu, bez szklanki alkoholu ani kolejnego ekranu.

Połączony z werbeną cytrynową, daje bardzo prostą, aromatyczną, szczerej smaku herbatę: trochę pieprzny i żywiczny smak tymianku, zmiękczony przez cytrynowo-waniliową nutę werbeny. Ciepła filiżanka zamiast gorącej, trochę miodu, jeśli się na to ma ochotę, i naprawdę usiadamy.

Dwie rośliny, w dwóch słowach

Tymian pospolity (Thymus vulgaris L.) to niski krzew z garigów śródziemnomorskich. Spotykamy go w stanie dziko rosnącym na wszystkich wapiennych wzgórzach Prowansji i basenu Morza Śródziemnego. Jest uprawiany od starożytności - Egipcjanie używali go do balsamowania, Grecy i Rzymianie do kąpieli i palenia. W kuchni znany jest każdemu; jako napój ziołowy, mniej lubiany, a na próżno. Dobrze przygotowany, daje klarowną, brązowawą, ciepłą ciecz.

Werbena cytrynowa (Aloysia citrodora Palau, dawniej Lippia citriodora) to inna roślina - uważaj, aby nie pomylić jej z werbeną lekarską (Verbena officinalis), europejską rośliną o gorzkim smaku, używaną w zupełnie innym kontekście. Werbena cytrynowa pochodzi z Ameryki Południowej (Argentyna, Chile, Peru); została sprowadzona do Europy pod koniec XVIII wieku i bardzo dobrze aklimatyzowała się w południowo-zachodniej Francji. To ona, o wydłużonych, aromatycznych liściach, którą spotykamy w ogrodach naszych babć i zbieramy latem do suszenia.

Przygotowanie, bardzo proste

Na ładną czajniczkę (dwie filiżanki):

• 1 łyżeczka z garbem suszonego tymianku (liście i kwiatostany) - około 2 g.
• 1 łyżeczka z garbem suszonej werbeny cytrynowej - około 2 g.
• 500 ml wrzątku, nie wrzącej wody z dużymi bąbelkami.
• Trochę miodu (opcjonalnie, ale dobry miód z lipy lub letnich kwiatów pasuje bardzo dobrze).

Postępujemy następująco:

1. Podgrzewamy wodę tuż przed wrzeniem. Zbyt gwałtowna woda niszczy aromaty werbeny.
2. Wlewamy wodę na zioła w czajniczce lub dzbanuszu.
3. Nakrywamy - to ważne: olejki eteryczne tymianku i werbeny odparowują, chcemy je zachować w czajniczce.
4. Odstawiamy do zaparzenia na 7-10 minut.
5. Odcedzamy, podajemy ciepłe, a nie wrzące, dodajemy miód po (nigdy do bardzo gorącej wody, miód źle znosi wysoką temperaturę).

Można pić tak, lub latem, pozostawić do ostygnięcia i podać ledwie ciepłą, z plasterkiem cytryny.

Kiedy i jak ją pić

Aby efekt był naprawdę uspokajający, najlepiej pić ją:

• 30-45 minut przed snem, aby dać czas ciału na strawienie, bez konieczności wstawania w nocy;
• siedząc, bez ekranu, z możliwie niskim światłem;
• małymi łykami, ciesząc się aromatem.

To rytuał, a nie tylko herbata. Ciepło w dłoniach, zapach, który unosi się, fakt, że przez dziesięć minut nie robimy nic innego, tylko pijemy tę filiżankę - to to, co uspokaja, tak samo jak same rośliny.

Środki ostrożności

Tymian w postaci herbaty, w zwykłej dawce spożywczej (2 g na filiżankę), jest dobrze tolerowany przez większość dorosłych. Niemniej jednak:

• Ciąża i karmienie piersią: z ostrożności, unikać regularnego lub dużego spożywania tymianku w czasie ciąży. Olejek eteryczny z tymianku jest zdecydowanie niepożądany. W przypadku okazjonalnej herbaty, zasięgnij opinii swojej położnej lub lekarza.
• Małe dzieci: dla najmniejszych preferujemy bardziej delikatne zioła (kwiat pomarańczy, lipa, werbena sama).
• Osoby poddawane leczeniu farmakologicznemu: tymianek może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami przeciwzakrzepowymi; z ostrożnością, zasięgnij opinii swojego lekarza lub farmaceuty.
• Alergie na jasnotowate (tymianek, rozmaryn, mięta, szałwia): oczywiście, unikać.

I dla wszystkiego, co dotyczy prawdziwych zaburzeń snu, trwałego zmęczenia lub lęku, który utrudnia codzienne życie: ta filiżanka jest tam, aby towarzyszyć, a nie zastępować prawdziwy czas odpoczynku lub opiekę medyczną. W uzupełnieniu, a nie w zastępstwie - skonsultuj się z profesjonalistą medycznym.

Słowo na zakończenie

Moja babcia piła tę herbatę prawie każdego wieczoru w lipcu i sierpniu. Mówiła - widzę ją teraz - «To, aby dzień odszedł». To nie jest bardzo naukowe, ale jest bardzo trafne: filiżanka nie sprawia, że zasypiamy, ale pozwala położyć się. Sen, potem, przychodzi sam, kiedy chce.

Spróbuj przez trzy kolejne wieczory. Zobaczysz: gest, bardzo szybko, staje się ważniejszy niż napój.