La panzanella - quand le pain rassis devient l'essence de l'été italien
Une simple salade de pain trempé, tomates gorgées de soleil, huile généreuse. La panzanella toscane ne demande rien qu'un peu de patience et un pain de la veille.
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Ise-Shima au fil des saisons - quand marcher devient un pèlerinage intérieur
La péninsule d'Ise-Shima (伊勢志摩), au sud du Japon, est depuis des siècles un lieu où les rites shinto s'accordent aux cycles du vivant. Un art de la lenteur, à emprunter, même de loin.
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Beignets de maïs au jalapeño, l'été qui croustille
Du maïs frais, un piment doux qui pique juste ce qu'il faut, une poignée d'oignon vert : voilà des petits beignets véganes qui capturent l'été. Croustillants dehors, tendres dedans, prêts en moins de trente minutes. À servir à l'apéro les pieds dans l'herbe.
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