Abricots farcis à l'amandine - un dessert d'été qui tient sur trois ingrédients
Des abricots bien mûrs, un peu de poudre d'amande, un four chaud vingt minutes. C'est tout - et c'est délicieux.
il y a 3 h 13 3
La panzanella - quand le pain rassis devient l'essence de l'été italien
Une simple salade de pain trempé, tomates gorgées de soleil, huile généreuse. La panzanella toscane ne demande rien qu'un peu de patience et un pain de la veille.
il y a 3 h 7 2
Fleurs comestibles d'été - cueillir au bon moment, servir tant qu'elles vivent encore
Une salade parsemée de pétales orange, un beurre marbré de jaune, un glaçon piqueté de bleu. Les fleurs comestibles transforment l'ordinaire - à condition de bien les cueillir.
il y a 3 h 17 3
Salade d'orzo au citron, feta et petits pois - la préparation d'avance qui sauve l'été
Une salade de pâtes qui gagne à attendre. Orzo, feta crémeuse, petits pois croquants, concombre, citron. On la fait le matin, on la mange le soir.
il y a 3 h 8 2
Tartares végétales - l'entrée d'été qui se fait au couteau, pas au mixeur
Rien de plus estival qu'une tartare de légumes : des dés bien nets, des herbes fraîches, un filet d'huile d'olive, et un cercle en inox pour donner la forme. Voici l'esprit du geste, deux ou trois combinaisons de saison, et l'astuce pour éviter que ça ne « rende de l'eau » dans l'assiette.
il y a 22 h 16 5
Lasagnes au chou romanesco et au brocoli - la géométrie fractale au four
Le chou romanesco, ce petit prodige vert tendre aux fleurettes en spirale, se glisse ici entre les feuilles de pâte avec du brocoli et du chèvre frais. Un plat végétarien qui tient debout, doux et gratiné.
hier 22 3
Orzo au maïs rôti, courgette et feta - le pique-nique de juillet
Une salade tiède ou froide, taillée pour les tables de juillet : orzo (petites pâtes en forme de grain de riz), maïs qui caramélise au four, courgettes en dés dorés, feta effritée. Simple, gourmand, sans dogme.
19/07/2026 8 2
L'ube, la poudre violette qui vient des Philippines - pour des recettes belles à croquer
Un violet lumineux, presque irréel, un goût de vanille et de noix. L'ube (prononcez « ou-bé ») bouleverse les desserts d'été avec beaucoup de douceur et zéro colorant.
18/07/2026 4 2
Beignets de maïs au jalapeño, l'été qui croustille
Du maïs frais, un piment doux qui pique juste ce qu'il faut, une poignée d'oignon vert : voilà des petits beignets véganes qui capturent l'été. Croustillants dehors, tendres dedans, prêts en moins de trente minutes. À servir à l'apéro les pieds dans l'herbe.
18/07/2026 19 3