Un bloc de tofu soyeux, un filet de sauce soja, une pointe de gingembre, un peu de ciboule : le hiyayakko, c'est le plat d'été japonais qui ne demande ni cuisson, ni sueur, ni effort - juste du bon tofu et trois gestes.
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Une soupe froide de tomates jaunes, à peine relevée, servie en verrine avec des brochettes de crudités : le déjeuner d'été le plus simple, et l'un des plus jolis.
22/07/2026 20 4
Herbe modeste des jardins de simples, le marrube (Marrubium vulgare) est de ces plantes qu'on cueille sans faire de bruit. Amère, robuste, elle traversait les hivers dans les tisanes des cloîtres. Voici son histoire et le geste concret de la tisane, à réserver aux fins de journée fraîches.
20/07/2026 13 3
Une salade tiède ou froide, taillée pour les tables de juillet : orzo (petites pâtes en forme de grain de riz), maïs qui caramélise au four, courgettes en dés dorés, feta effritée. Simple, gourmand, sans dogme.
19/07/2026 8 2
