Une salade grecque croquante, un tzatziki de radis rose au goût vif, un pain pita tiède : le repas nomade de l'été, à porter au bout du jardin ou à glisser dans un panier.
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Des tomates mûries lentement au four, une pommade d'amandes toastées et de câpres, un filet d'huile : la Sicile invitée sur la table, sans autre effort qu'un peu de patience.
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Trempé pendant plusieurs jours pour ôter son amertume, le lupin est depuis l'Antiquité un en-cas des rivages méditerranéens : bon marché, riche en protéines végétales, surprenant à croquer.
23/07/2026 3 1
Boutons floraux à peine ouverts, conservés au sel ou au vinaigre, les câpres ajoutent en une pincée ce qu'il manque à une tomate un peu fade - retour sur un condiment méditerranéen, avec quelques idées d'usage.
23/07/2026 18 3
Une soupe froide de tomates jaunes, à peine relevée, servie en verrine avec des brochettes de crudités : le déjeuner d'été le plus simple, et l'un des plus jolis.
22/07/2026 20 4
Un skillet complet, 25 minutes de la planche à l'assiette, protéiné et coloré : le dîner végétal qui sauve les mardis fatigués.
22/07/2026 24 4
Une salade parsemée de pétales orange, un beurre marbré de jaune, un glaçon piqueté de bleu. Les fleurs comestibles transforment l'ordinaire - à condition de bien les cueillir.
21/07/2026 17 3
Des abricots bien mûrs, un peu de poudre d'amande, un four chaud vingt minutes. C'est tout - et c'est délicieux.
21/07/2026 13 3
Une salade de pâtes qui gagne à attendre. Orzo, feta crémeuse, petits pois croquants, concombre, citron. On la fait le matin, on la mange le soir.
21/07/2026 8 2
Une simple salade de pain trempé, tomates gorgées de soleil, huile généreuse. La panzanella toscane ne demande rien qu'un peu de patience et un pain de la veille.
21/07/2026 7 2
Rien de plus estival qu'une tartare de légumes : des dés bien nets, des herbes fraîches, un filet d'huile d'olive, et un cercle en inox pour donner la forme. Voici l'esprit du geste, deux ou trois combinaisons de saison, et l'astuce pour éviter que ça ne « rende de l'eau » dans l'assiette.
20/07/2026 16 5
Le chou romanesco, ce petit prodige vert tendre aux fleurettes en spirale, se glisse ici entre les feuilles de pâte avec du brocoli et du chèvre frais. Un plat végétarien qui tient debout, doux et gratiné.
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