Gazpacho jaune & brochettes colorées - un soleil dans le verre
Une soupe froide de tomates jaunes, à peine relevée, servie en verrine avec des brochettes de crudités : le déjeuner d'été le plus simple, et l'un des plus jolis.
il y a 2 h 20 4
Brocolis, quinoa & citron à la poêle - le plat unique des soirs pressés
Un skillet complet, 25 minutes de la planche à l'assiette, protéiné et coloré : le dîner végétal qui sauve les mardis fatigués.
il y a 2 h 24 4
Abricots farcis à l'amandine - un dessert d'été qui tient sur trois ingrédients
Des abricots bien mûrs, un peu de poudre d'amande, un four chaud vingt minutes. C'est tout - et c'est délicieux.
hier 13 3
La panzanella - quand le pain rassis devient l'essence de l'été italien
Une simple salade de pain trempé, tomates gorgées de soleil, huile généreuse. La panzanella toscane ne demande rien qu'un peu de patience et un pain de la veille.
hier 7 2
Tartares végétales - l'entrée d'été qui se fait au couteau, pas au mixeur
Rien de plus estival qu'une tartare de légumes : des dés bien nets, des herbes fraîches, un filet d'huile d'olive, et un cercle en inox pour donner la forme. Voici l'esprit du geste, deux ou trois combinaisons de saison, et l'astuce pour éviter que ça ne « rende de l'eau » dans l'assiette.
hier 16 5
Lasagnes au chou romanesco et au brocoli - la géométrie fractale au four
Le chou romanesco, ce petit prodige vert tendre aux fleurettes en spirale, se glisse ici entre les feuilles de pâte avec du brocoli et du chèvre frais. Un plat végétarien qui tient debout, doux et gratiné.
20/07/2026 22 3
Orzo au maïs rôti, courgette et feta - le pique-nique de juillet
Une salade tiède ou froide, taillée pour les tables de juillet : orzo (petites pâtes en forme de grain de riz), maïs qui caramélise au four, courgettes en dés dorés, feta effritée. Simple, gourmand, sans dogme.
19/07/2026 8 2
Beignets de maïs au jalapeño, l'été qui croustille
Du maïs frais, un piment doux qui pique juste ce qu'il faut, une poignée d'oignon vert : voilà des petits beignets véganes qui capturent l'été. Croustillants dehors, tendres dedans, prêts en moins de trente minutes. À servir à l'apéro les pieds dans l'herbe.
18/07/2026 19 3